El cacao en polvo es un ingrediente versátil y delicioso que va mucho más allá del clásico chocolate caliente. Su sabor intenso y sus propiedades nutritivas lo convierten en un excelente aliado para preparar recetas dulces y saladas. Hoy te comparto cinco maneras creativas de incluir cacao en polvo en tu cocina.
1. Keke Saludable de Cacao y Panela 🍫🌿
Si buscas un postre nutritivo y delicioso, este keke saludable de cacao y panela es ideal para ti. Está hecho con ingredientes naturales, sin azúcar refinada ni harinas procesadas. Perfecto para el desayuno o la merienda, con una textura esponjosa y un sabor intenso a cacao.
Receta recomendada:
- 2 tazas de harina integral o de avena
- ½ taza de cacao en polvo Eco Origen
- ¾ taza de panela granulada Eco Origen
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 2 huevos
- 1 taza de puré de plátano maduro o manzana rallada (endulza y aporta humedad)
- ½ taza de leche o bebida vegetal
- ¼ taza de aceite de coco derretido
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Opcional: ¼ taza de nueces, pecanas o chispas de chocolate oscuro
Preparación:
1️⃣ Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para keke con un poco de aceite de coco.
2️⃣ En un bol grande, mezcla la harina, el cacao en polvo, la panela, el bicarbonato, el polvo de hornear y la sal.
3️⃣ En otro bol, bate los huevos y agrégales el puré de plátano, la leche, el aceite de coco y la esencia de vainilla. Mezcla bien.
4️⃣ Incorpora los ingredientes líquidos a los secos y mezcla con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea. Si deseas, añade nueces o chispas de chocolate.
5️⃣ Vierte la mezcla en el molde y hornea por 40-45 minutos o hasta que al insertar un palito en el centro, salga limpio.
6️⃣ Deja enfriar antes de desmoldar y ¡a disfrutar!
2. Aderezo para ensaladas 🍫🌿
Sí, ¡el cacao en polvo también puede ser un gran complemento en platos salados! Un aderezo a base de cacao le da un toque sofisticado a cualquier ensalada. ¡Inusual pero exquisito!
Receta recomendada:
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de cacao en polvo Eco Origen
- 1 cucharada de miel Eco Origen
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Mezcla bien los ingredientes y agrégalo sobre una ensalada de hojas verdes, frutos secos y queso fresco.
3. Panqueques de cacao sin azúcar 🍫🌿
Los panqueques con cacao en polvo son una alternativa saludable para el desayuno o la merienda. Su sabor profundo y su textura esponjosa los hacen irresistibles.
Receta recomendada:
- 1 taza de harina de avena
- 1 cucharada de cacao en polvo Eco Origen
- 1 huevo
- ½ taza de leche o bebida vegetal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de polvo de hornear
Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y cocina los panqueques en una sartén antiadherente. Acompáñalos con miel de abeja o frutas frescas.
4. Salsa de cacao para carnes 🍫🌿
El cacao realza el sabor de carnes como el pollo o el cerdo, aportando profundidad y un toque especial a los guisos. ¡Algo diferente pero vale la pena darle una oportunidad!
Receta recomendada:
- 1 cucharada de cacao en polvo Eco Origen
- ½ taza de caldo de carne o verduras
- 1 cucharada de miel Eco Origen
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
Cocina todos los ingredientes a fuego bajo hasta obtener una salsa espesa. Sirve sobre carnes asadas o estofados.
5. Trufas de cacao y panela 🍫🌿
Si te encantan los dulces saludables, estas trufas sin azúcar son perfectas para ti. Son fáciles de hacer y solo necesitas pocos ingredientes.
Receta recomendada:
- 1 taza de dátiles o pasas remojadas
- 2 cucharadas de cacao en polvo Eco Origen
- ½ taza de frutos secos molidos (almendras, pecanas, nueces)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Procesa todos los ingredientes hasta obtener una masa maleable, forma bolitas y pásalas por cacao en polvo o coco rallado. ¡Un snack delicioso y nutritivo!
Hace que me ruja el estómago…
El cacao en polvo es un ingrediente maravilloso que puedes usar en una gran variedad de preparaciones. Con estas ideas, estoy segura de que lo aprovecharás al máximo en tu cocina. ¿Cuál de estas recetas probarás primero? Así que anímate, y asegura tu bienestar junto a Eco Origen. 🌿💛
